21世纪的餐饮行业最缺什么?人才!

      作者:naya2018-03-05 06:08:10

      21世纪的餐饮行业最缺什么?人才!

      原标题:21世纪的餐饮行业最缺什么?人才!

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      8月24日上午,由弘毅投资旗下百福控股(港股01488)主办的“百福大学启动仪式暨首届开学典礼”在北京举行,这个旨在培养百福旗下品牌立体化餐饮人才、搭建先进管理经验交流平台的餐饮大学正式启动。

      百福大学启动仪式

      人才一直是困扰着中国餐饮行业发展的痛点。从百福控股长期深耕餐饮行业的经验看,目前餐饮行业主要面临人力资源、租金、供应链等痛点。其中,人力资源问题最为突出,已经成为行业发展遇到的首要难题。

      弘毅投资董事总经理 王小龙

      “餐饮行业正在发生深度变革,本土餐饮品牌洗牌、信息数据化变革、弯道超车机会并存,需要资本、人才推动。”弘毅投资董事总经理王小龙表示,百福控股作为弘毅投资旗下的餐饮平台,希望通过投资和运营管理双轮驱动,围绕企业价值创造过程,对旗下品牌深度赋能;而百福大学则是通过打造人才供应链,弥补产业各阶段人才不足,为旗下品牌打造有深度影响力的餐饮人才培养平台。

      据介绍,百福大学的前身是“百福汇”俱乐部,2017年已开展过数次培训活动,今年正式成立,旨在协助旗下品牌发掘及培养各个层级的餐饮人才,打造成一流的餐饮培训交流平台。

      百福大学启动仪式暨首届开学典礼现场

      王小龙指出,基于与餐饮品牌本身培训的不同,百福大学的架构也有所不同。一方面,构建人才梯队各层级培养体系,提供包括最有深度、最实用的“百福汇”高层研讨会、区别于品牌内训的丰富经理级通用课程,以及专业人才推荐服务等内容,“我们还首创‘定期回校深造机制’,保障学员餐饮管理知识的优越性。”

      另一方面,以一流的治理结构整合行业内外优质资源,打造有深度影响力的餐饮人才培养平台。百福大学设置顾问委员会和理事会,聘请知名餐饮人和其他行业领先者作为顾问委员,为学校发展出谋划策;餐饮企业可通过入股形式参与百福大学,相关品牌创始人进入理事会。目前,和合谷、西少爷、遇见小面、好色沙拉派、越小品、美奈小馆、大弗兰、Seesaw、仔皇煲、福客等百福控股旗下10个品牌已经成为其理事会成员。

      百福控股投资的多个餐饮品牌

      活动现场,王小龙为百福大学首届顾问委员会和首届理事会成员颁发聘书,并与众赏科技、海底捞微海签署战略合作协议,共同推动百福大学课程体系完善。众赏科技创始人施琦还分享了员工考核的数据化和规模运营的经验。

      当天,百福控股还与海底捞蜀海、首农、中粮肉食、益海嘉里、正大集团就餐饮供应链领域达成战略合作意向,上述供应链集团企业将为百福控股旗下品牌统一提供优惠的供应链服务。

      百福控股成立于2016年,是弘毅旗下餐饮投资和运营管理平台,目前已发展成为控股品牌为核心,参股品牌为重要补充的多品牌餐饮集团。公司旨在打造贯通运营核心的协同体系,构建强大的餐饮行业投资管理和运营管理增值服务能力,打造中国绝对领先、世界有影响力的餐饮投资和运营管理平台。百福大学的正式启动,标志着百福控股投资管理和运营管理双轮驱动的战略落地,将持续为旗下品牌提供资金+人力的全方位支持,这也契合了弘毅投资专注长期投资的理念。

      据百福控股年报显示,2017年,百福控股陆续成立了百福大学、新模式研究、大数据中心,目前已初步具备平台型的增值服务能力。未来,百福控股将继续深耕中餐行业,挖掘餐企一线需求,身体力行践行双轮驱动战略,为旗下餐饮营造更良好的发展环境,也为推动餐饮行业发展贡献一份力量。

      弘毅投资成立于2003年,为联想控股成员企业,以并购投资为主要模式,以“价值创造、价格实现”为核心理念,致力于集聚中外优质资本、助力实体经济发展。

      弘毅投资目前管理资金总规模超过700亿元人民币,出资人包括国家养老储备基金、主权财富基金、大学捐赠基金、区域或行业养老金、保险公司、家族基金会及个人投资者等多种类型。弘毅投资专注中国市场,已在医疗健康、消费与餐饮、文化传媒、环保与新能源、高端制造等领域投资于超过百家中外企业,包括石药集团、中联重科、城投控股、锦江股份、新奥股份、PizzaExpress(英国)、STX(美国)、WeWork(美国)、OFO小黄车、中粮资本等。这些企业的资产总价值约2.9万亿元,整体销售额约8600亿元,为社会提供了超过45万个就业岗位。

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